Tianyuan Seafood Restaurant, Fischrestaurant in Bitou Village, Taiwan.
Das Tianyuan Seafood Restaurant ist ein Fischrestaurant im Dorf Bitou, im Nordosten Taiwans, an der Küste nahe Jiufen. An der Eingangswand befinden sich gestaffelte Aquarien mit lebendem Fisch und Meeresfrüchten, aus denen die Gäste ihre Zutaten direkt auswählen können, bevor die Küche sie frisch zubereitet.
Das Restaurant wurde 1986 von einem Inhaber eröffnet, der zuvor an einem Lebensmittelstand in der Dihua Street in Taipeh gearbeitet hatte. Diese Erfahrung mit frischen Zutaten und direktem Kundenkontakt prägte den Stil des Lokals von Anfang an.
Das Restaurant arbeitet eng mit Fischern aus dem nahe gelegenen Hafen zusammen, was sich direkt auf die Karte auswirkt. Was morgens angeliefert wird, bestimmt, was am Abend auf den Tisch kommt.
Das Restaurant bietet separate Esszimmer für Gruppen, sodass sich das Essen für Familien und kleine Gruppen gut eignet. Es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, da die Plätze vor allem am Wochenende schnell vergeben sind.
Die Speisekarte an einem bestimmten Tag hängt vollständig davon ab, was die Fischer morgens mitbringen, und kann sich von Besuch zu Besuch erheblich unterscheiden. Das bedeutet, dass es keine feste Karte gibt und die Gäste bei der Bestellung offen für das sein sollten, was verfügbar ist.
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