Blue Smoke, Amerikanisches Barbecue-Restaurant im Flatiron District, New York County, USA.
Blue Smoke ist ein Grillrestaurant im Flatiron District, das sich auf geraucherte Fleischsorten und klassische amerikanische Gerichte spezialisiert. Der Raum besticht durch sichtbare Ziegelwaende, Holztische und eine offene Kueche, in der die Arbeit der Koechte zu beobachten ist.
Das Lokal wurde 2002 eroeffnet und wird schnell zum Ursprungsort eines bedeutenden kulinarischen Events. Im Darauffolgenden Jahr startete es die Big Apple Barbecue Block Party, die Grillmeister aus dem ganzen Land zusammenbrachte.
Das Lokal verbindet verschiedene regionale Barbecue-Stile und bringt Garpraktiken aus dem ganzen Land unter ein Dach. Besucher können Raeuchertechniken aus unterschiedlichen amerikanischen Traditionen probieren, die hier nebeneinander auf der Speisekarte stehen.
Der Ort ist an den meisten Tagen bis zum Abend geoeffnet, an Wochenenden oeffnet er frueher und bleibt laenger geoeffnet. Es ist ratsam, im Voraus zu reservieren, besonders wenn man zu Stosspzeiten kommen moechte.
Im Untergeschoss befindet sich ein Jazzkneipe namens Jazz Standard mit naechtlichen Auffuehrungen. Dieses Konzept verbindet Gastronomie und Live-Musik an einem Ort auf eine Weise, die den Besuch zu mehr als nur einem Abendessen macht.
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