Duck Zhen, Traditionelles Restaurant in Jiaoren Village, Taiwan.
Duck Zhen ist ein kleines Restaurant im Dorf Jiaoren, Taiwan, das auf geräucherte Ente spezialisiert ist, die traditionell mit Knoblauchsoße serviert wird. Die Speisekarte umfasst außerdem verschiedene Teile des Entenfleisches sowie eine herzhafte Entensuppe.
Das Restaurant wurde vor mehr als 60 Jahren gegründet und ist seitdem ein fester Bestandteil des lokalen Essensangebots. Die Familientradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben, ohne dass sich das Grundrezept verändert hat.
Duck Zhen ist ein kleines Lokal, in dem die Gäste oft an gemeinsamen Tischen sitzen, was in Taiwan alltäglich und selbstverständlich ist. Das geräucherte Entenspezialitätengericht wird hier nach einer familiären Rezeptur zubereitet, die seit Jahrzehnten unverändert bleibt.
Das Restaurant ist täglich außer dienstags geöffnet und nimmt ausschließlich Barzahlung an. Es empfiehlt sich, das passende Kleingeld mitzubringen, da es keine andere Zahlungsmöglichkeit gibt.
Duck Zhen ist im MICHELIN Guide aufgeführt, obwohl es sich in einem kleinen Dorf abseits der großen Touristenrouten befindet. Die nächste Metrostation von Kaohsiung liegt in der Nähe, was die Anreise trotz der ländlichen Lage einfach macht.
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