Ed's Cantina, Mexikanisches Restaurant in der Innenstadt von Estes Park, Vereinigte Staaten.
Ed's Cantina ist ein mexikanisches Restaurant in der Innenstadt von Estes Park, das drinnen und auf einer Terrasse mit Flussblick Platz bietet. Die verschiedenen Speisebereiche können Gruppen unterschiedlicher Größe aufnehmen.
Das Lokal wird seit den 1980er Jahren als unabhängiges Geschäft in der Innenstadt von Estes Park betrieben, in der Nähe des Eingangs zum Rocky Mountain National Park. Seine lange Präsenz prägt das Gastronomieangebot der Stadt.
Das Restaurant verbindet mexikanische Traditionen mit lokalen Zutaten und serviert Gerichte mit Bison und Wild, die man in dieser Region gerne isst. Diese Mischung aus klassischen Rezepten und regionalen Besonderheiten prägt das Essenerlebnis vor Ort.
Das Restaurant ist von Montag bis Freitag ab 11.30 Uhr und am Wochenende ab 11.00 Uhr geöffnet, beide Tage schließen um 21.00 Uhr. Besucher sollten berücksichtigen, dass die Wochenendöffnungszeiten um 30 Minuten früher beginnen.
Das Signature-Gericht heißt '14er'-Burrito und verbindet Steak, Chorizo, Bacon, Käse, Pico de Gallo, Sauerrahm, Guacamole, Reis und Pintobohnen in einer einzigen großen Portion. Die Größe dieses Burrito beeindruckt viele Besucher und ist bekannt dafür, schwer zu bewältigen zu sein.
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