Mercado Independencia, Gastronomischer Markt in Mexiko-Stadt, Mexiko.
Das Mercado Independencia ist ein Gastronomiekonzept in Mexiko-Stadt, das in einem umgenutzten Wohngebäude auf zwei Etagen untergebracht ist. Die Stände bieten eine Mischung aus mexikanischen und internationalen Speisen an, von Meeresfrüchten bis zu Burgern.
Das Gebäude diente ursprünglich als Wohnhaus, bevor es in ein Gastronomieprojekt umgewandelt wurde. Bei der Umgestaltung wurden die ursprünglichen architektonischen Details des Hauses beibehalten.
Die offenen Küchen auf beiden Etagen ermöglichen es, den Köchen beim Arbeiten zuzuschauen, was dem Ort eine lebendige Note verleiht. Jeder Stand hat seinen eigenen Stil, von traditionellen mexikanischen Gerichten bis hin zu Einflüssen aus anderen Ländern.
Das Mercado Independencia befindet sich hinter dem Gebäude des Außenministeriums und ist zu Fuß vom Stadtzentrum aus gut erreichbar. Donnerstag bis Samstag ist das Lokal bis in den späten Abend geöffnet, an anderen Wochentagen schließt es früher.
Das Erdgeschoss beherbergt Bars, die sich auf Mezcal und andere mexikanische Spirituosen spezialisiert haben, was es zu einem guten Ausgangspunkt für einen Abend macht. Das Obergeschoss ist eher dem Essen gewidmet und bietet Stände von Meeresfrüchten bis zu Burgern.
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