Wild Rose, Thailändisches Restaurant in Bend, USA
Wild Rose ist ein nordthailändisches Restauran in Bend, das traditionelle Gerichte mit lokal bezogenen Zutaten von lokalen Bauern zubereitet. Das Restaurant arbeitet mit frischen, regionalen Produkten und bietet eine Auswahl authentischer Speisen ohne Kompromisse.
Die Familie Itti gründete Wild Rose nach ihrem Umzug von Port Townsend, Washington, wo sie zuvor ein thai Restaurant betrieben hatten. Der Umzug nach Bend markierte eine neue Phase für das Team, um seine Rezepte einer breiteren Gemeinschaft zu teilen.
Das Restaurant legt Wert auf Gemeinschaftliches Essen mit gemeinsam geteilten Gerichten und klebreis, was authentische Essgewohnheiten aus Nordthailand widerspiegelt. Hier finden sich nicht die üblichen westlichen Anpassungen wie Pad Thai, sondern echte Rezepte aus der Region.
Das Restaurant hat täglich geöffnet, mit längeren Stunden am Wochenende als an Wochentagen. Besucher sollten sich auf Stoßzeiten vorbereiten, besonders wenn sie später am Tag kommen.
Der Küchenchef bereitet Gerichte nach Familienrezepten aus Chiang Mai zu, darunter Khao Soi, eine cremige Nudelsuppe mit Ei. Diese Rezepte stammen aus generationenlanger Erfahrung und sind nicht typisch in amerikanischen Thai-Restaurants zu finden.
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