Fat Olives, Italienisches Restaurant in Flagstaff, Vereinigte Staaten.
Fat Olives ist ein italienisches Restaurant in Flagstaff, Arizona, das auf neapolitanische Pizzen aus einem Holzfeuerofen spezialisiert ist. Der Ofen stammt direkt aus Italien und erreicht sehr hohe Temperaturen, wodurch die Pizzen in weniger als zwei Minuten fertig sind.
Das Lokal begann als mobiles Cateringunternehmen unter der Leitung von Küchenchef John Conley. Mit der Zeit entwickelte es sich zu einem zertifizierten Verace Pizza Napoletana Restaurant, einer offiziellen Anerkennung für authentische neapolitanische Pizza.
Das Restaurant arbeitet nach traditionellen neapolitanischen Methoden und nutzt importierte San-Marzano-Tomaten, spezielle Mozzarella und Bio-Mehl für authentische italienische Zubereitung. Besucher können sehen, wie diese klassischen Techniken jeden Tag in der offenen Küche angewendet werden.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und eignet sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein ausgedehnteres Abendessen. Es gibt einen separaten Privatraum für Gruppenveranstaltungen, der im Voraus reserviert werden kann.
Eine der Pizzen auf der Karte, die Belgio Dolce, vereint Rosenkohl in Chiliöl, italienische Wurst, lokalen Honig und gehackte Pistazien auf einer weißen Basis. Die Kombination aus Süßem, Würzigem und Salzigem auf einer einzigen Pizza ist für viele Gäste überraschend.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
