Las Mañanitas, Mexikanisches Gourmetrestaurant in Cuernavaca, Mexiko
Las Mañanitas ist ein Gourmet-Restaurant in Cuernavaca mit offenen Terrassen zum Essen, umgeben von Gärten, in denen Pfauen, Flamingos und Kraniche frei zwischen japanischen Teichen und Statuen spazieren. Die Räume sind in einem umgebauten Kolonialgebäude untergebracht und bieten verschiedene Speisebereiche mit unterschiedlichen Ausblicken auf die Anlage.
Das Restaurant wurde in den 1950er Jahren von Robert Krause gegründet, der ein Kolonialgebäude in eine angesehene Speisedestination umwandelte. Die Einrichtung wurde später in den renommierten Relais & Châteaux-Führer aufgenommen und behielt seitdem ihren Ruf.
Das Restaurant verbindet mexikanische Kochtradition mit internationalen Techniken und zeigt dies auf dem Teller durch Gerichte wie Chiles en Nogada oder Fischceviche, die je nach Saison und Verfügbarkeit wechseln.
Der Ort liegt südlich von Mexiko-Stadt und ist mit dem Auto leicht zu erreichen, wobei eine vorherige Reservierung empfohlen wird. Besucher sollten genügend Zeit mitbringen, um die Gärten vor oder nach dem Essen zu erkunden, da das gesamte Erlebnis über mehrere Stunden andauert.
Gäste nehmen an einer rituellen Erkundung der Skulpturen-Gärten teil, wo sie lokale Spirituosen mit Sangrita probieren, bevor sie zum Speisesaal geleitet werden. Dieser ungewöhnliche Empfang schafft eine Verbindung zwischen der natürlichen Umgebung und dem folgenden Essens-Erlebnis.
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