Dishoom, Indisches Restaurant in City of Westminster, London.
Dishoom ist ein indisches Restaurant im Stadtteil City of Westminster in London, das die Einrichtung und Küche der alten Parsi-Cafés von Bombay nachbildet. Die Räume sind mit originalen Schwarzweißfotos und dunklem Holz ausgestattet, und die Speisekarte konzentriert sich auf nordindische Gerichte sowie typische Straßenküche aus Mumbai.
Das Restaurant wurde 2010 von einer Familie gegründet, die ihre Wurzeln in Bombay hat und die Esskultur der Parsi-Cafés dieser Stadt nach London bringen wollte. Diese Cafés waren einst im ganzen Bombay verbreitet und sind heute in Indien fast verschwunden.
Das Restaurant verbindet indische Traditionen mit dem alltäglichen Esserlebnis durch authentische Bombayer Straßengerichte und klassische Regionalgerichte, die im Speiseraum zwischen Originalfotografien und warmen Farben serviert werden. Man spürt dabei, wie die Küche die Geschichte indischer Großstadtkulturen widerspiegelt und in jedem Gericht präsent ist.
Das Restaurant befindet sich in der Innenstadt und ist gut zu Fuß zu erreichen; es empfiehlt sich, früh zu kommen oder außerhalb der Stoßzeiten, da die Warteschlangen vor der Tür lang sein können. Ein Teil der Plätze kann im Voraus reserviert werden, der Rest ist für Walk-in-Gäste gedacht.
Für jede hier servierte Mahlzeit spendet das Restaurant eine Mahlzeit an Kinder in Not in Indien und im Vereinigten Königreich. Dieses Programm ist fest in den Betrieb eingebunden und wird in der Dekoration des Lokals offen kommuniziert.
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