The Sandbar, Fischrestaurant in Granville Island, Vancouver, Kanada
The Sandbar ist ein Meeresfrüchte-Restaurant in mehreren Stockwerken mit großen Fenstern zur False Creek und Terrassen auf der Wasserkante. Das Haus verbindet einen westlichen Meeresfrüchte-Bereich mit einer separaten Sushi-Bar in einem Gebäude.
Das Gebäude steht auf einer Insel, die in den 1980er Jahren vom Industriehafen zu einem Essens- und Kunstzentrum umgestaltet wurde. Diese Umwandlung machte den Ort zu einem der beliebtesten Ziele in Vancouver.
Das Restaurant zeigt japanische Kochkunst in seiner Sushi-Bar und verbindet damit zwei Kochtraditionen unter einem Dach. Besucher sehen hier, wie traditionelle japanische Techniken neben westlichen Meeresfrüchten-Zubereitungen angeboten werden.
Das Restaurant öffnet an den meisten Tagen bis 22:30 Uhr, bleibt aber am Wochenende eine Stunde länger offen. Es empfiehlt sich, tagsüber zu kommen, wenn die Insel weniger voll ist, oder vorher zu reservieren, um sicher einen Platz zu bekommen.
An vielen Abenden treten live Musiker im Restaurant auf und schaffen eine belebte Atmosphäre während des Essens. Diese Auftritte sind in verschiedene Zeitfenster über den Nachmittag und Abend verteilt.
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