The Boiling Crab, Fischrestaurant in Los Angeles County, Vereinigte Staaten.
The Boiling Crab ist ein Meeresfrüchte-Restaurant in Los Angeles County, das auf gekochte Schalentiere in Tüten mit Würzsaucen spezialisiert ist. Auf der Karte stehen Krabbe, Garnelen, Flusskrebse und Muscheln, dazu Mais, Kartoffeln und Pommes mit Gewürzen.
Das Restaurant eröffnete 2004 und wuchs von einem einzigen Standort zu einer Kette in mehreren US-Bundesstaaten. Mit der Zeit kamen Standorte im Nahen Osten und in Australien hinzu.
Das Lokal lehnt sich an die Kochtraditionen aus Louisiana an, bei denen das Würzen mit hausgemachten Saucen in verschiedenen Schärfegraden zum Erlebnis gehört. Wer an einem der Tische sitzt, isst mit den Händen und teilt das Essen mit den anderen – das gehört hier einfach dazu.
Wer hierher kommt, sollte bequeme Kleidung tragen – das Knacken von Schalentieren mit den Händen geht selten sauber ab. Für Schürzen und Handschuhe wird gesorgt, aber das gehört einfach zum Erlebnis dazu.
Die Tüten, in denen die Meeresfrüchte serviert werden, sind auch der Behälter, in dem sie gewürzt werden – das Schütteln und Mischen gehört direkt am Tisch dazu. Wer mehr Sauce möchte, kann jederzeit nachbestellen.
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