Boon Keng Chicken, Asiatisches Restaurant in Meihua Village, Taiwan.
Boon Keng Chicken ist ein Restaurant in Meihua Village, Taiwan, das sich auf Hainanese Chicken Rice im Singapur-Stil spezialisiert hat, mit zartem Hähnchen und Reis, der in Hühnerbrühe gegart wird. Das Gericht wird mit hausgemachten Beilagen und verschiedenen Dipsaucen serviert.
Das Restaurant wurde als Ableger der Singapurer Kette Boon Tong Kee gegründet und brachte authentische hainanese Kochmethoden nach Taiwan. Es war eines der ersten Lokale in der Region, das diese Art von singapurischer Küche anbot.
Boon Keng Chicken bringt ein Gericht mit, das in Singapur zum Alltag gehört: Hainanese Chicken Rice, ein schlichtes Gericht aus Hähnchen und Reis, das dort in fast jeder Essensstraße zu finden ist. In Taiwan ist es weniger verbreitet, was das Restaurant zu einem guten Anlaufpunkt für alle macht, die singapurische Küche kennenlernen möchten.
Das Restaurant befindet sich in Meihua Village und ist zu Fuß von den umliegenden Straßen aus erreichbar. Ein Besuch außerhalb der Mittagszeit empfiehlt sich, da die Sitzplätze begrenzt sind und die Wartezeit dann kürzer ist.
Die Hühnersuppe, die dem Gericht beigelegt wird, enthält Innereien, um einen tieferen Geschmack zu entwickeln. Der Reis hat außerdem eine leichte Kokosnote, was ihn von einfacheren Versionen des Gerichts unterscheidet.
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