Civico 1845, Italienisches Restaurant in Little Italy, San Diego, Vereinigte Staaten
Civico 1845 ist ein italienisches Restaurant mit Fokus auf vegane Küche in Little Italy, San Diego. Das Lokal erstreckt sich über zwei Ebenen mit minimalistischem Design und bietet Plätze zum Essen drinnen sowie einen überdachten Außenbereich an der India Street.
Das Restaurant wurde 2015 gegründet und brachte süditalienische Küche, insbesondere Gerichte aus Kalabrien, nach San Diego. Die Gründung markierte einen Wendepunkt, als lokale Restaurants begannen, italienische Regionalküche stärker in den Fokus zu setzen.
Das Restaurant trägt den Namen nach einem italienischen Gesetzesdekret von 1845 und verbindet traditionelle italienische Küche mit moderner pflanzlicher Küche. Die beiden Menüs spiegeln wider, wie sich die Esskultur verändert hat, während die Wurzeln in Süditalien bewahrt bleiben.
Das Restaurant ist tagsüber und abends für Reservierungen geöffnet, mit etwas längeren Stunden am Wochenende. Besucher finden Parkplätze in der Gegend und können sowohl drinnen als auch draußen sitzen, je nach Vorliebe für die Umgebung.
Das Restaurant betreibt zwei vollständige Menüs parallel, eines traditionell italienisch und eines vollständig veganes mit über 20 Gerichten. Diese doppelte Struktur ist ungewöhnlich und zeigt, dass Chef Pietro Gallo beide Küchen mit gleicher Sorgfalt entwickelt hat.
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