Russ & Daughters Cafe, Jüdisches Delikatessenrestaurant in Lower East Side, Vereinigte Staaten
Das Russ & Daughters Cafe ist ein jüdisches Feinkostrestaurant im Lower East Side mit weißen Fliesenwänden, Chromarmsturen und Sitzplätzen an langen Tresen. Der Raum wirkt traditionell eingerichtet und bietet ein klassisches Deli-Erlebnis aus früheren Zeiten.
Das Cafe wurde 2014 eröffnet, um das hundertjährige Bestehen des ursprünglichen Russ & Daughters Geschäfts von 1914 zu würdigen. Die Neueröffnung verbindet die Geschichte einer legendären Feinkosthandlung mit einem modernen Restaurantkonzept.
Das Lokal serviert traditionelle jüdische Spezialitäten wie selbstgemachte Bagels, geräucherte Fischsorten und Matzo-Ball-Suppe nach Familienrezepten. Diese Gerichte werden nach alten Methoden zubereitet, die seit Generationen überliefert sind.
Das Lokal sitzt dicht besiedelt mit wenig Platz zwischen den Stühlen und kann zu Stoßzeiten ganz voll werden. Wer Ruhe sucht, sollte außerhalb der Lunch- und Dinnerzeit kommen oder sich auf die Geduld beim Warten einstellen.
Das beliebte Pastrami Russ Sandwich kombiniert pastrami-gepökelten Lachs mit Sauerkraut und Senf auf Laugenbrezel. Diese ungewöhnliche Mischung verbindet zwei älteste Traditionen des Hauses in einer neuen, überraschenden Form.
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