Tamashii Ramen, Japanisches Restaurant in Midtown, Oklahoma City, Vereinigte Staaten
Tamashii Ramen ist ein japanisches Restaurant im Stadtviertel Midtown von Oklahoma City, das auf Ramen spezialisiert ist, also auf traditionelle japanische Nudelsuppen mit verschiedenen Brühen. Die Speisekarte umfasst mehrere Brühenvarianten sowie Vorspeisen wie Gyoza und Edamame.
Das Restaurant wurde 2015 von Matthew und Wakana Sebacher eröffnet, die authentische japanische Ramen-Kultur nach Oklahoma City brachten. Es war eines der ersten Lokale in der Stadt, das sich ausschließlich auf diese Nudelsuppe spezialisierte.
Tamashii bedeutet auf Japanisch "Seele" und dieser Name spiegelt den Ansatz des Lokals wider: handgefertigte Brühen, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden. Gäste können beim Essen beobachten, wie die Küche offen gestaltet ist und die Zubereitung sichtbar macht.
Es empfiehlt sich, früh zu kommen, da das Lokal besonders am Abend und am Wochenende gut besucht ist. Wer die Speisekarte vorab online ansieht, kann sich leichter entscheiden, da die Auswahl an Brühen und Beilagen recht umfangreich ist.
Die Brühen werden nach traditionellen japanischen Methoden viele Stunden lang gekocht, bevor der erste Gast das Lokal betritt. Dieser Aufwand ist im Geschmack deutlich spürbar und unterscheidet das Gericht von schnell zubereiteten Varianten.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
