AB's, Grill-Restaurant in Bengaluru, Indien.
AB's ist ein Grillrestaurant in Bengaluru, das sowohl vegetarische als auch fleischhaltige Gerichte auf Metallspießen und Lavasteinen zubereitet. Die Zutaten werden in verschiedenen Marinaden vorbereitet und direkt am Tisch der Gäste gegrillt.
Das Restaurant eröffnete in den frühen 2010er Jahren in Bengaluru als erstes Standort einer späteren Mehrstandort-Gruppe. Seitdem hat sich das Konzept in andere indische Städte ausgebreitet.
Das Restaurant verbindet indische Regionalküche mit Grilltraditionen und präsentiert Gerichte aus verschiedenen Landesteilen. Besucher können Aromen kennenlernen, die normalerweise in heimischen Küchen zubereitet werden, nun aber auf moderne Grillweise serviert.
Das Restaurant funktioniert am besten am Abend, wenn die Lavastein-Grills auf Betriebstemperatur sind und die volle Auswahl an Marinaden verfügbar ist. Tische sollten im Voraus reserviert werden, besonders wenn größere Gruppen oder besondere Anlässe geplant sind.
An jedem Tisch können Gäste ihre Marinaden und Zutaten selbst auswählen und sie dann direkt auf persönlichen Lavasteinen garen. Dieses interaktive Erlebnis der Selbstversorgung unterscheidet sich deutlich von traditionellem Restaurantessen.
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