Casa Oaxaca Reforma
Casa Oaxaca Reforma ist ein Restaurant in Oaxaca de Juárez, das traditionelle Gerichte mit modernem Ansatz bietet. Der Platz gliedert sich in verschiedene Bereiche: einen sonnigen Garten, einen uberdachten Korridor und eine schattiger Pergola zum Speisen.
Das Restaurant wurde von Chef Alejandro Ruiz gegrundet, der nach Reisen rund um die Welt nach Oaxaca zuruckkehrte. Seine Ruckkkehr markierte den Beginn einer kulinarischen Mission, traditionelle Techniken wie das Kochen uber Holzkohle zu bewahren und zu feiern.
Der Name "Casa Oaxaca" bezieht sich auf die Heimat und das kulinarische Erbe Oaxacas, das in jedem Gericht präsent ist. Die Räume sind mit lokalen Elementen gestaltet, die die Verbindung zur Region widerspiegeln und Besuchern einen Eindruck von der lokalen Kultur vermitteln.
Das Restaurant liegt etwa 15 Gehminuten nordlich des historischen Zentrums von Oaxaca und ist leicht zu erreichen. Reservierungen werden empfohlen, besonders an stark frequentierten Tagen, und Parkplatze sind in der Nahe vorhanden.
Das Restaurant bietet wochentliche Veranstaltungen mit Pizzas, Pastas und Weinen an, die eine lockerere Seite der Kuche zeigen. Diese Abende verbinden Musik und freundliche Atmosphare und bieten Besuchern eine andere Perspektive auf die kulinarische Erfahrung.
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