Ewa safi
Ewa Safi ist ein Restaurantbetrieb in Tel Aviv, der marokkanische Küche serviert und in einem Gebäude aus der Frühzeit der Stadt untergebracht ist. Das Restaurant konzentriert sich auf authentische marokkanische Gerichte wie Tajines, handgemachtes Couscous und Salate, die mit typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitet werden.
Das Gebäude, in dem Ewa Safi untergebracht ist, stammt aus der frühen Gründungszeit Tel Avivs und bewahrt die einfache Architektur dieser Epoche. Die Restaurantbrüder Miko und Shimon Barak richteten das Lokal ein, um authentische marokkanische Geschmäcker in die geschäftige Stadt zu bringen.
Der Name Ewa Safi stammt vom hebräischen Ausdruck für "Stopp, genug" und spielt humorvoll auf die großzügigen Portionen an. Das Restaurant spiegelt die lokale Kultur von Neve Tzedek wider, wo Gäste Zeit mit Familie und Freunden verbringen und Gerichte miteinander teilen.
Das Restaurant liegt in der Nähe des Viertels Neve Tzedek und hat seinen eigenen Rhythmus ohne Eile, sodass Gäste ihre Mahlzeiten in Ruhe genießen können. Es ist ratsam, besonders am Wochenende im Voraus zu reservieren, da das Personal freundlich hilft und gerne die Gerichte erklärt.
Mama Solika, eine Schlüsselperson in der Küche, wurde in Marokko geboren und aufgewachsen und bringt ihr Herz in jedes Gericht ein. Ihre Kochkunst weckt bei vielen Gästen Gefühle von Zuhause und erinnert an Familienmahlzeiten voller Essen.
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