100 Maneiras, Gehobenes Restaurant in Misericórdia, Portugal
100 Maneiras ist ein feines Restaurant auf zwei Etagen mit Platz für etwa 70 Gäste und Art-Déco-Elemente an der Ausstattung. Die Bar wird von dekorativen silbernen Vogelbeinen verziert, und das Essen wird als zehnter Menü-Gang nach dem anderen serviert.
Ein Küchenchef gründete das Restaurant nach einem Fest in Kanada, wo er Portugal vertrat und neue Inspiration mitbrachte. Das Gebäude hatte vorher eine andere Nutzung als Taverne, bevor es in einen Ort für gehobene Küche umgewandelt wurde.
Das Restaurant verbindet in seiner Küche portugiesische, jugoslawische, französische und italienische Einflüsse miteinander. Die Gerichte zeigen regionale Zutaten und traditionelle Techniken aus verschiedenen Ländern auf dem Teller.
Reservierungen sind hier notwendig und sollten im Voraus gemacht werden, da das Restaurant nur begrenzte Plätze hat. Das Essen kommt als festes Menü auf den Tisch, mit verschiedenen Versionen, je nachdem was die Jahreszeit bietet.
Ein besonderer Saal namens Upside Down Room erscheint wie ein invertierter Garten mit umgedrehter Einrichtung. Beim Essen dort können Gäste die Beleuchtung und den Ton selbst einstellen und damit ihre ganz persönliche Atmosphäre schaffen.
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