Cafe Kacao, Lateinamerikanisches Restaurant in Oklahoma City, Vereinigte Staaten
Cafe Kacao ist ein Restaurant auf dem North Classen Boulevard in Oklahoma City, das traditionelle Frühstücksgerichte aus Mittelamerika anbietet. Die Karte umfasst selbstgemachte Pupusas, Chilaquiles und gebratene Kochbananen, dazu importierten Kaffee aus Zentralamerika.
Das Lokal wurde von guatemaltekischen Einwanderern gegründet, die ihre Familienrezepte nach Oklahoma City mitbrachten und dort mittelamerikanische Frühstückstraditionen bekannt machten. Die Gerichte basieren auf Rezepten, die über Generationen weitergegeben wurden.
Das Restaurant zeigt an einer Wand ein großes Wandgemälde des lokalen Künstlers Carlos Barboza mit Szenen aus dem Kaffeeanbau und der traditionellen Speisenzubereitung in Lateinamerika. Wer eintritt, sieht sofort, welche Herkunft und welche Traditionen die Küche dieses Lokals prägen.
Das Lokal öffnet in der Regel zum Frühstück und Mittagessen und ist an den meisten Tagen der Woche geöffnet. Es empfiehlt sich, früh zu kommen, da beliebte Gerichte schnell ausverkauft sein können.
Obwohl das Lokal guatemaltekische Wurzeln hat, mischt die Küche Zutaten und Techniken aus Guatemala, Mexiko und El Salvador in einigen Spezialgerichten. So entstehen Teller, die man in dieser Form in keinem der drei Länder findet.
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