PLANTA
PLANTA ist ein veganes Restaurant in Miami Beach, das 100 Prozent pflanzliche Gerichte serviert. Das Lokal besticht durch großzügige Fenster, moderne Einrichtung und einen sichtbaren Dachgarten, aus dem frische Kräuter und Gemüse für die Küche stammen.
Das Restaurant öffnete im März 2018 nach einem Erfolgsmodell aus Toronto, wo die Vorgängerlocation als beste vegane Restaurant der Stadt galt. Die Eröffnung in Miami Beach war das Ergebnis einer Reise des Unternehmers David Grutman nach Kanada, der sich in das Konzept verliebte.
Der Name "Planta" bezieht sich direkt auf die pflanzliche Natur des Restaurants und seiner Zutaten. Das Lokal wird von Einheimischen und Besuchern als Ort wahrgenommen, an dem pflanzliche Küche nicht als Verzicht, sondern als kreative kulinarische Wahl gefeiert wird.
Das Restaurant bietet Reservierungen für Gruppen an und hat Lieferung sowie Mitnahmemöglichkeiten. Parken ist einfach mit einem Parkplatz auf der Commerce Street gegenüber oder mit Valet-Service.
Das Dachgarten ist nicht nur dekorativ, sondern eine funktionierende Farm, aus der täglich geerntete Kräuter direkt in Getränke wie den Shiso Bubbly fließen. Dieses Detail zeigt den Commitment des Ortes zu Frische und direktem Bezug zwischen Garten und Teller.
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