Capitol Cider, Mediterranes Restaurant in Capitol Hill, Seattle, USA
Capitol Cider ist ein Restaurant in Capitol Hill, das moderne mediterrane Küche aus Spanien, Frankreich, Italien, Griechenland und der Türkei mit einer großen Auswahl an Cidre, Wein und Cocktails verbindet. Der Innenraum mit Backsteinmauern schafft eine warme Atmosphäre mit Bereichen für Unterhaltung und Kunstpräsentationen.
Das Restaurant eröffnete 2013 zunächst als Capitol Cider mit Schwerpunkt auf handwerkliche Cidres und glutenfreie Gerichte. Unter der Leitung von Eigentümerin Julie Tall entwickelte es sich später in A Stir weiter, wobei die glutenfreie Spezialisierung beibehalten wurde.
Das Lokal zeigt regelmäßig Kunstausstellungen und Live-Musik und schafft damit Raum für lokale Künstler, um ihre Arbeiten in der unteren Ebene zu präsentieren. Dieser Mix aus Essen und Kunst macht es zum Treffpunkt für die Nachbarschaftsgemeinschaft.
Das Restaurant ist dienstags bis sonntags ab 17 Uhr geöffnet, mit verlängerten Stunden bis 2 Uhr morgens am Wochenende. Es gibt private Veranstaltungsbereiche für Gruppen zwischen 20 und 120 Personen.
Die Küche arbeitet vollständig glutenfrei und nussfrei, was die Speisenkarte zu einer sicheren Wahl für Menschen mit diesen Unverträglichkeiten macht. Diese Hingabe zur Inklusion unterscheidet sich von den meisten anderen Restaurants in der Gegend.
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