Bull & Castle, Restaurant und Pub nahe der Christchurch Cathedral, Dublin, Irland.
Das Bull & Castle ist ein Restaurant mit zwei Ebenen, das ein formelles Steakhouse im Erdgeschoss und einen legeren Barbereich oben anbietet. Das Haus verfügt über eine offene Austernbar und einen Fleischkühlschrank, wo Gäste die Vorbereitung von Meeresfrüchteplatten beobachten können.
Das Lokal ehrt die irische kulinarische Tradition durch Dausie's Bar, benannt nach der Familienmutter Buckley, die Dublins Restaurantszene beeinflusste. Diese Verbindung zur lokalen Esskultur zeigt sich in der Auswahl und Zubereitung der Speisen.
Das Restaurant bezieht seine Fleischerzeugnisse von lokalen irischen Produzenten und präpariert sie in einer offenen Küche, wo Besucher den Kochprozess beobachten können. Die Verbindung zu regionalen Lieferanten prägt das Angebot und die tägliche Arbeit in der Küche.
Der Ort liegt in Fußnähe der Christchurch Cathedral in Dublin und ist gut zu Fuß erreichbar. Gäste sollten wissen, dass Reservierungen empfohlen werden, besonders für größere Gruppen.
Das Restaurant zeigt handwerkliche Fleischverarbeitung durch eine sichtbare Fleischkühlvitrine, in der man Wurst- und Schinkenrohlinge sieht. Diese Inszenierung erlaubt Besuchern, einen direkten Blick auf das Handwerk hinter den Gerichten zu werfen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
