Evvai Restaurant, Gehobenes italienisches Restaurant in Pinheiros, Brasilien
Evvai ist ein Restaurant im Pinheiros-Viertel, das moderne italienische Gerichte mit brasilianischen Zutaten verbindet. Die Küche bietet sowohl Degustationsmenüs als auch à-la-carte-Auswahl an.
Der Chef Luiz Filipe Souza gründete das Restaurant 2017 nach seiner Arbeit in den italienischen Restaurants Fasano und Piselli. Das Restaurant erhielt 2019 seinen Michelin-Stern.
Das Restaurant wird von Gästen wegen seines Fokus auf Oriundi-Küche geschätzt, die italienische Traditionen zeigt, wie sie durch Generationen brasilianischer Einwanderer geprägt wurden. Die fünfzehn Gänge erzählen von dieser Fusion zwischen zwei Kulturen.
Das Lokal befindet sich an der Rua Joaquim Antunes 108 und ist von Dienstag bis Samstag geöffnet. Vorabreservierungen sind für den Besuch erforderlich.
Bei jedem Dinner-Service wird hausgemachtes Sauerteigbrot mit sieben verschiedenen Butterarten serviert. Die Weinkarte ermutigt Gäste auch, eigene Flaschen mitzubringen.
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