Jack Cawthon's Bar-B-Que, Barbecue-Restaurant an der Broadway, Nashville, Vereinigte Staaten.
Jack Cawthons Bar-B-Que ist ein Barbecue-Restaurant auf Broadway in Nashville, das Schulterstücke vom Schwein, geräucherte Rinderbrust und Rippen mit hausgemachten Saucen anbietet. Die Speisen werden in einem traditionell südlich eingerichteten Raum serviert.
Das Restaurant wurde 1989 an der Broadway-Ecke 1st Avenue gegründet und war damals die erste legere Speiseoption im Viertel. Die Eröffnung fiel mit einer Zeit zusammen, in der sich das Gebiet stark veränderte und neu entwickelte.
Das Restaurant pflegt Tennessee-Barbecue-Traditionen durch Räuchermethoden und Rezepte, die regionale Kochtechniken widerspiegeln. Besucher können diese handwerklichen Ansätze in jedem Gericht schmecken.
Das Restaurant befindet sich direkt hinter der Ryman Auditorium und ist leicht zu finden. Die Öffnungszeiten variieren je nach Wochentag, daher lohnt sich ein kurzer Blick vorher, um sicherzustellen, dass es geöffnet ist.
Die Texas Sweet Hot Sauce des Restaurants gewann 2014 bei der American Royal die Auszeichnung 'Die beste Sauce auf dem Planeten'. Diese Würzsauce ist ein Beispiel für das handwerkliche Know-how, das in jedem Gericht zum Ausdruck kommt.
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