Razzoo’s Cajun Cafe, Cajun-Restaurant in Fort Worth, Vereinigte Staaten.
Razzoo's Cajun Cafe ist ein Restaurant im Zentrum von Fort Worth, das Louisiana-Küche in einer entspannten Umgebung mit Innen- und Außenbereich anbietet. Die Speisekarte umfasst Gerichte wie Garnelen, Crawfish, Gumbo und Alligator-Schwanz.
Das Restaurant wurde gegründet, um traditionelle Louisiana-Rezepte und Kochtechniken nach Texas zu bringen, wo diese Küche damals kaum bekannt war. Es war Teil einer Bewegung, die südamerikanische Regionalküche in neuen Märkten bekannt machen wollte.
Gerichte wie Boudin Balls oder Gumbo stammen aus der kreolischen Küche Louisianas und sind in Texas nicht alltäglich zu finden. Das Restaurant gibt diesen Rezepten einen ungezwungenen Rahmen, der an ein einfaches Lokal in New Orleans erinnert.
Das Lokal liegt im Zentrum von Fort Worth und ist gut zu Fuß erreichbar, Parkplätze befinden sich in der Nähe. Wer draußen sitzen möchte, sollte bei großer Hitze lieber einen Platz im Innenbereich wählen.
Eines der bekanntesten Gerichte ist die Rat Toes, bei der Jalapeños mit Garnelen und Krabben gefüllt und mit einer Dipsauce serviert werden. Der Name klingt befremdlich, das Gericht ist aber eines der meistbestellten auf der Karte.
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