Bennys Kochkurs für Zuhause, Kochschule und Touristenattraktion in der Nähe von Chiang Mai, Thailand
Benny's Home Cooking Class ist eine Kochschule und Touristenattraktion in der Nähe von Chiang Mai, in der Gäste traditionelle Thai-Gerichte in einem Privathaus zubereiten. Das Haus liegt inmitten von Reisfeldern und einem Kräutergarten, und die Gruppe wird auf maximal neun Personen begrenzt.
Benny eröffnete diesen Kochkurs in ihrem eigenen Zuhause, um Besuchern einen direkten Zugang zur traditionellen Thai-Küche zu ermöglichen. Mit der Zeit erweiterte sie das Angebot um Nordthailändische Gerichte wie Khao Soi und ergänzte es um saisonale Festtagsveranstaltungen.
Bennys Kochkurs folgt dem Rhythmus des lokalen Marktes: Zuerst kauft man frische Zutaten wie Kräuter, Gewürze und Gemüse ein, bevor man sie zu Hause verwendet. Das Mahlen von Currypaste im Mörser ist ein Teil des Kurses, der zeigt, wie grundlegende Thai-Aromen seit Generationen hergestellt werden.
Der Kurs dauert etwa sechs Stunden und der Transfer ab dem Stadtzentrum von Chiang Mai ist inbegriffen, sodass keine eigene Anreise nötig ist. Bequeme Kleidung wird empfohlen, und eine frühzeitige Buchung ist ratsam, da die Gruppengrößen sehr klein gehalten werden.
Gäste können frische Kräuter und Gemüse direkt aus dem Garten ernten und diese Zutaten dann im eigenen Kurs verwenden. Was sie geerntet haben, dürfen sie auch mit nach Hause nehmen.
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