Xwejni Salt Pans, Salzgewinnungsanlage in Iż-Żebbuġ, Malta.
Die Xwejni Salzbecken sind rechteckige, in Kalkstein gehauene Pools, die sich entlang der nördlichen Küste von Gozo ausbreiten und zum Mittelmeer hin abfallen. Die Anlage besteht aus mehreren miteinander verbundenen Stufen, die in natürliche Felswände integriert sind.
Die Salzherstellung an diesem Ort reicht bis in die phönizische Zeit zurück und wurde später von den Römern fortgeführt. Lokale Familien betreiben die Anlage seit dem 19. Jahrhundert kontinuierlich und bewahren damit eine der ältesten Handwerkstraditionen der Inseln.
Die Familie führt ein altes Handwerk fort, das über Generationen weitergegeben wurde. Besucher können sehen, wie die Arbeiter das Seewasser in flache Becken leiten und dann beobachten, wie die Sonne die Kristalle entstehen lässt.
Der beste Zeitpunkt zum Besuch ist zwischen Mai und September, wenn die Salzherstellung aktiv ist und Besucher die Arbeiter bei der Ernte beobachten können. Das Gelände ist leicht zu Fuß erreichbar und liegt an Wanderwegen entlang der Küste.
Das geerntete Salz wird in Höhlen gelagert, die tief in die Küstenfelsen gehauen sind, was die Haltbarkeit des Produkts sichert. Dieses unterirdische Lagersystem hat sich über Jahrhunderte bewährt und ist selten bei anderen Salzpfannen zu finden.
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