Aum Vegetarian Restaurant, Restaurant in Chiang Mai, Thailand
Das Aum Vegetarian Restaurant ist ein vegetarisches Restaurant im Stadtviertel Mung Ra, nahe dem Chiang-Mai-Tor in Chiang Mai, Thailand. Es serviert Gerichte aus der thailändischen, chinesischen und japanischen Küche, darunter Frühlingsrollen, Sushi, Suppen und Pfannengerichte, alle ohne Fleisch zubereitet.
Das Restaurant ist seit mehreren Jahrzehnten in Betrieb und das Interieur hat sich in dieser Zeit kaum verändert. Es gehört zu den langlebigen pflanzlichen Lokalen in Chiang Mai, einer Stadt, die für ihre Verbindung zu Buddhismus und vegetarischer Ernährung bekannt ist.
Das Restaurant liegt nahe dem Chiang-Mai-Tor, einem der bekanntesten Eingänge zur Altstadt, und zieht sowohl Einheimische als auch Reisende an, die pflanzliche Küche suchen. Im Obergeschoss befindet sich ein kleiner Lesebereich, in dem Gäste beim Essen in Büchern stöbern können.
Das Obergeschoss ist ruhiger und bietet normale Stühle, während im Erdgeschoss niedrige Tische mit Sitzkissen stehen. Das Lokal ist mittags und am frühen Abend gut besucht, für Gruppen empfiehlt sich eine Reservierung.
Das Restaurant serviert Avocado-Sushi-Maki, ein Gericht, das man in vielen anderen Thai-Restaurants kaum findet. Der Reis ist eine Mischung aus weißem und violettem Reis, der separat berechnet wird und dem Essen eine ungewöhnliche Farbe verleiht.
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