Khao Soi Khun Yai, Thai-Restaurant im Viertel Sri Wichai, Chiang Mai, Thailand
Khao Soi Khun Yai ist ein kleines Thai-Restaurant im Viertel Sri Wichai in Chiang Mai, das sich in einem offenen Schuppen zwischen zwei Tempeln befindet. Der Eingang liegt hinter einem rostigen Tor an der Sri Poom Road und ist an einem orangefarbenen Schild zu erkennen.
Das Restaurant wurde gegründet, um traditionelle Khao-Soi-Rezepte aus der nordthailändischen Küche zu erhalten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es wurde schnell bei Einheimischen beliebt und zieht seitdem auch Reisende an, die nach authentischem Geschmack suchen.
Das Gericht selbst spiegelt die Küche Nordthailands wider: Der Curry-Sud ist weniger cremig als in anderen Regionen, dafür kräuterartig und tief im Geschmack. Auf dem Tisch stehen frische Beilagen wie Limettenspalten, eingelegter Senfkohl, rote Schalotten und geröstete Chilipaste, die jede Schüssel anders schmecken lassen.
Das Restaurant ist nur bis zum frühen Nachmittag geöffnet und füllt sich zur Mittagszeit schnell, daher empfiehlt es sich, früh zu kommen. Das Lokal ist klein und wird von Einheimischen gut besucht, daher kann es notwendig sein, kurz auf einen Tisch zu warten.
Obwohl das Restaurant Khao Soi anbietet, werden hier keine ganzen Hähnchenteile serviert: Das Fleisch wird ohne Knochen in kleinere Stücke geschnitten, was das Essen mit Stäbchen oder Löffel einfacher macht. Die Nudeln sind außerdem dünner und runder als in vielen anderen Lokalen, was dem Gericht eine andere Textur gibt.
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