Bistro 49, Restaurant im Stadtviertel Gruž, Dubrovnik, Kroatien
Bistro 49 ist ein kleines Restaurant in einer ruhigen Straße nahe dem Hafen von Gruž in Dubrovnik. Es ist den ganzen Tag geöffnet, vom frühen Morgen bis spät in die Nacht, und bietet Gerichte aus der Region sowie internationale Optionen.
Das Viertel Gruž war jahrhundertelang der wichtigste Handelshafen von Dubrovnik und zog Seeleute und Händler aus dem gesamten Mittelmeerraum an. Die kulinarische Tradition der Gegend wurde von dieser Mischung aus Kulturen und Zutaten geprägt.
Das Bistro liegt in der Nähe des Hafens von Gruž und ist zu Fuß vom Busbahnhof und vom Fährterminal aus gut erreichbar. Es hat eine Außenterrasse und ist rollstuhlgerecht sowie haustierfreundlich.
Ein Signature-Gericht ist schwarzes Risotto mit adriatischer Tintenfisch, das seine tiefe Farbe und seinen kräftigen Geschmack aus der Tinte des frischen Tintenfisches bezieht. Dieses Gericht ist entlang der dalmatinischen Küste traditionell und wird hier täglich frisch zubereitet.
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