Paz Taqueria, Mexikanisches Restaurant in New Town, Edinburgh, Vereinigtes Königreich
Paz Taqueria ist ein mexikanisches Restaurant in Edinburghs New Town, in der Thistle Street. Es serviert Tacos mit Füllungen wie Huhn, Oktopus und Rinderzunge, dazu Vorspeisen und Cocktails.
Paz Taqueria wurde im Dezember 2023 am ehemaligen Standort von El Cartel eröffnet, einem beliebten Taco-Laden, der nach dem Lockdown schloss. Gegründet wurde es von Stuart McCluskey, der auch bei El Cartel beteiligt gewesen war.
Der Name Paz bedeutet auf Spanisch Frieden, ein einfaches Wort, das einen entspannten Ton setzt. Die Speisekarte mischt traditionelles mexikanisches Streetfood mit lokalen Akzenten, und die Tacos sind dafür gedacht, mit den Händen gegessen zu werden, genau wie in Mexiko.
Der Ort ist klein und beliebt, also mit Wartezeit zu Stoßzeiten rechnen; am besten früh kommen oder bereit sein, später wiederzukommen. Es ist ein kurzer Spaziergang von der Princes Street entfernt, also gut zu Fuß erreichbar.
Der Gastraum hat blaugrüne Wände und Retro-Poster, was ihm eine erwachsenere Note als seinem Vorgänger verleiht. Die Küche bietet auch weniger verbreitete Taco-Füllungen wie confierter Oktopus und Rinderzunge.
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