The Eagle
The Eagle ist ein amerikanisches Restaurant in Cincinnati, das in einem alten neoklassizistischen Postgebäude untergebracht ist und warme Holzmöbel mit einer geselligen Saalstruktur verbindet. Neben dem Hauptgericht gebratenes Hähnchen bietet die Speisekarte südliche Beilagen, Sandwiches und eine Auswahl an lokalen Craft-Bieren sowie selbstgemachten Cocktails.
Das Gebäude, in dem The Eagle heute untergebracht ist, war früher ein neoklassizistisches Postamt. Die Brüder Joe und John Lanni verwandelten es in ein Restaurant, das Brathähnchen in die Innenstadt von Cincinnati bringen sollte, wo es bis dahin wenig vertreten war.
Das Restaurant ist in einem zentralen Viertel von Cincinnati gut erreichbar, in der Nähe anderer lokaler Geschäfte und Lokale. An Wochenendabenden kann es sehr voll und laut werden, daher empfiehlt sich ein früher Besuch.
Das Hähnchen wird über Nacht in einer geheimen Lake eingelegt und dann in einem Druckfrittiergerät gegart, was für eine knusprige Hülle und saftiges Fleisch sorgt. Das Fleisch stammt von Amish-Farmen und wird ohne Hormone oder Zusatzstoffe aufgezogen.
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