Nishiki Market, Lebensmittelmarkt in der Innenstadt von Kyoto, Japan
Nishiki Market ist ein linearer Einkaufsweg in Kyoto mit über hundert Geschäften, die auf frische Meeresfrüchte, lokales Gemüse, Messer und traditionelles Kochgeschirr spezialisiert sind. Der schmale Durchgang windet sich zwischen den Läden hindurch und zeigt handwerkliche Handarbeit und sorgfältig zusammengestellte Waren in jedem Schaufenster.
Der Markt begann im frühen 14. Jahrhundert als Fischgroßhandelsgebiet und entwickelte sich zu einem Zentrum für spezialisierte Lebensmittelverkäufer. Viele der heutigen Läden werden noch immer von Familien betrieben, die dort seit Generationen arbeiten.
Der Markt ist das Herzstück der Kyoto-Küche und jeder Laden konzentriert sich auf bestimmte Zutaten wie eingelegtes Gemüse, frischen Tofu, Wagashi-Süßigkeiten und Fisch. Man sieht dort lokale Köche, die ihre täglichen Zutaten kaufen, was dem Ort sein authentisches Gesicht verleiht.
Der Ort ist leicht zu Fuß erreichbar und liegt nördlich der Shijo-Straße zwischen den Vierteln Teramachi und Takakura. Die beste Zeit zum Besuch ist morgens oder frühen Nachmittag, wenn die Menschenmenge kleiner ist und die Verkäufer noch reichliche Waren haben.
Der schmale Durchgang war ursprünglich ein Bach, der die Altstadt durchfloss, bevor er später überdeckt wurde. Diese verborgene Geschichte zeigt sich heute in der eigentümlichen Form und Ausrichtung der Gassen.
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