Bert's Kitchen Garden
Berts Küchengarten ist ein Restaurant im walisischen Dorf Trefor, das sich auf Speisen konzentriert, die mit lokalen und saisonalen Zutaten zubereitet werden. Das Lokal bezieht viele Produkte aus einem angrenzenden Garten und von regionalen Lieferanten, was die Speisekarte regelmäßig verändert.
Das Restaurant wurde gegründet, um die Verbindung zwischen Anbau und Küche zu stärken und regionale Traditionen in der Nahrungszubereitung zu unterstützen. Der Garten spielte von Anfang an eine zentrale Rolle im Konzept des Ortes.
Das Restaurant serviert hauptsächlich zum Mittagessen und Abendessen, wobei die Speisekarte je nach Verfügbarkeit der gerade geernteten Produkte variiert. Es ist ratsam, im Voraus zu reservieren, besonders wenn frische Zutaten in begrenzten Mengen vorhanden sind.
Der Garten neben dem Restaurant ist nicht nur eine Zutat-Quelle, sondern auch während des Essens sichtbar, was den Erfahrung direkter mit der Herkunft der Speisen verbindet. Besucher können sehen, wo ihre Zutaten wachsen, während sie essen.
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