Monaco-Schokoladenladen, Schokoladengeschäft und Feinkost in Monaco
Die Chocolaterie de Monaco ist ein kleines Schokoladen- und Feinkostgeschäft an der Place de la Visitation, in der Nähe des Fürstenpalastes. Im Inneren befinden sich handgefertigte Pralinen, Tafeln und Trüffel aus Milch- oder Zartbitterschokolade, aber auch ein kleiner Bereich mit Tischen, an dem man eine heiße Schokolade oder ein Gebäckstück genießen kann.
Die Schokoladenmanufaktur wurde in den frühen 1920er Jahren von Pierre Maurin, einem Ingenieur, gegründet, der das gemeinsame Projekt eines im Krieg gefallenen Freundes, des Chocolatiers François Riquier, weiterführte. Die Bindung an das Fürstenhaus festigte im Laufe der Jahre den Ruf des Geschäfts.
Die Chocolaterie de Monaco ist offizieller Lieferant des Fürstenhauses, was sich auch in einigen ihrer Produkte zeigt. So gibt es Pralinen in Form kleiner Kronen, die an die Geschichte der Grimaldi-Familie erinnern.
Das Geschäft liegt an der Place de la Visitation, einem ruhigen Platz in der Altstadt, der gut zu Fuß erreichbar ist, wenn man den Fürstenpalast oder das Ozeanografische Museum besucht. Der Laden hat einen Eingang zur Terrasse, und drinnen gibt es Tische, an denen man auch bei einem schlechten Wetter verweilen kann.
Die heiße Schokolade nach italienischer Art, die hier serviert wird, ist ungewöhnlich dickflüssig und wird oft mit einem kleinen Kuchen gereicht. Pierre Maurin beschrieb das Herstellen von Schokolade einmal als eine geheime Kunst, bei der die Wahl der Zutaten ebenso wichtig sei wie das handwerkliche Können.
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