The Baxter Inn, Unterirdische Whiskybar in Sydney, Australien
The Baxter Inn ist eine unterirdische Bar, die über eine schmale Gasse in Sydneys Zentrum zugänglich ist und mit Holzpaneelen, Vintage-Möbeln und Kerzenlicht an einer langen Theke ausgestattet ist. Der Raum bietet über 800 Whiskysorten aus Schottland und Australien sowie einen speziellen Zapfhahn für Old-Fashioned-Cocktails.
Das Lokal wurde 2013 gegründet und verwandelte ein ehemaliges Textil-Lagerhaus in eine etablierte Trinkstätte. Die Inspiration aus der Boston-Prohibition-Ära prägte das Gesamtkonzept des Restaurants von Anfang an.
Der Name verweist auf die Verbindung zum Boston-Szenario und der Einrichtung, die von Prohibition-Ära-Bars inspiriert wurde. Besucher erleben eine Atmosphäre, die an illegale Speakeasies erinnert, mit gedimmtem Licht und geheimen Ecken, die zum Erkunden einladen.
Der Zugang erfolgt durch eine unauffällige Gasse, daher sollten Besucher langsam gehen und nach dem Eingang suchen. Eine Reservierung ist nicht möglich, daher ist ein Besuch während weniger belebter Zeiten oft sinnvoll.
Ein großer Tafelbrett hinter dem Tresen listet alle verfügbaren Whiskys auf und wird regelmäßig aktualisiert, wenn neue Sorten ankommen. Dies macht das Erkunden der Auswahl zu einem visuellen Abenteuer, bei dem Gäste versteckte Favoriten entdecken können.
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