Case Coco, Gourmet-Restaurant in Sainte-Luce, Martinique.
Case Coco ist ein Restaurant mit gehobener Küche in Sainte-Luce direkt am Fischereihafen. Hier gibt es frische Meeresfrüchte von der Insel, serviert in entspannter Atmosphäre mit Tischen unter freiem Himmel.
Der Betrieb wurde von Küchenchef Philippe Coco übernommen, der früher Feuerwehrmann in Paris war und sich intensiv in gehobener Küche ausbildete. Er arbeitete in mehreren Michelin-Stern-Restaurants, bevor er hierher kam.
Das Restaurant verbindet karibische Geschmäcker mit französischen Kochtechniken, die man in jedem Gang spürt. Die Küche erzählt von zwei Welten, die hier aufeinandertreffen.
Das Restaurant befindet sich am Hafen und ist daher leicht zu Fuß zu erreichen, wenn man Sainte-Luce erkundet. Es ist sinnvoll, voraus zu planen, da der Betrieb nur an bestimmten Abenden geöffnet hat und das Menü begrenzt ist.
Der Chef verbringt Zeit an den Tischen und spricht persönlich mit den Gästen über sein Essen und seine Arbeit. Diese persönliche Verbindung zu seinen Kunden macht jeden Abend hier zu etwas Besonderem.
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