Le Caritologue, Kreolisches Restaurant in Saint-Pierre, Réunion.
Le Caritologue serviert authentische kreolische Küche mit über Holzfeuer zubereiteten Gerichten in einem traditionellen klimatisierten Haus mit schattiger Terrasse und Garten.
Dieses Restaurant bewahrt die über Generationen von den Ältesten der Insel überlieferten traditionellen Kochmethoden über Holzfeuer.
Das Etablissement würdigt das multikulturelle kulinarische Erbe Réunions durch die Vermischung indischer, französischer, afrikanischer und chinesischer Einflüsse in seinen traditionellen Rezepten.
Geöffnet von Montag bis Samstag mit All-you-can-eat-Buffet für 18,50 Euro zum Mittagessen, Catering-Services verfügbar und Bestellungen zum Mitnehmen möglich.
Das Restaurant bietet kreolische Kochkurse an, wo Besucher die Geheimnisse traditioneller Rezepte und Holzfeuer-Kochtechniken von einheimischen Köchen erlernen können.
Ort: Saint-Pierre
Adresse: 29 Bd Hubert Delisle, Saint-Pierre 97410, Réunion 97410 Saint-Pierre
Öffnungszeiten: Dienstag-Sonntag 18:00-22:30
Telefon: +262692799992
Website: https://lecaritologue.re
GPS Koordinaten: -21.34375,55.47109
Neueste Aktualisierung: 15. September 2025 um 13:39
Die kreolische Küche auf La Réunion vereint afrikanische, indische, chinesische und französische Einflüsse. Die Restaurants auf der Insel servieren typische Gerichte wie Cari, ein Eintopf mit Fleisch oder Fisch in Tomatensauce mit Zwiebeln und Gewürzen, Rougail Saucisse mit gegrillten Würstchen in scharfer Sauce, sowie Beilagen wie Reis, Körnerbohnen und Gemüse. Die kreolischen Restaurants bieten auch Vorspeisen wie Samosas mit verschiedenen Füllungen, Bonbons Piments aus frittierten Linsenbällchen und Bouchons, kleine gedämpfte Teigtaschen. Viele Lokale befinden sich in Saint-Denis, Saint-Pierre und Saint-Leu, wo man in familiärer Atmosphäre oder in modernen Einrichtungen essen kann. Die Preise variieren je nach Lage und Service. Einige Restaurants bieten Tagesgerichte an, andere haben umfangreiche Speisekarten mit regionalen Produkten. Die Portionen sind in der Regel großzügig, und viele Lokale verwenden Zutaten von lokalen Erzeugern.
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