Aunt Carrie's, Fischrestaurant in Point Judith, Narragansett, Vereinigte Staaten.
Aunt Carrie's ist ein Fischrestaurant in Point Judith, das traditionelle Rhode-Island-Küstenessen wie Muschelsuppe, gedämpfte Muscheln, frittiertes Seezungenfilet und optional Hummer aus lokalen Gewässern serviert. Das Lokal bietet sowohl ein vollständiges Speiserestaurant als auch ein Abholschalter an.
Das Restaurant wurde 1920 von Carrie und Ulysses Cooper gegründet und hat sich seither zu einem lokalen Standard entwickelt. Die Auszeichnung der James Beard Foundation für America's Classics im Jahr 2007 würdigte seinen langen Beitrag zur Kochkunst.
Das Restaurant bewahrt Traditionen der Neuengland-Küche durch handwerkliche Rezepte, insbesondere durch Venusmuschel-Kuchlein, die entstanden, als Carrie Cooper Mais-Fritter-Rezepte abwandelte. Diese Gerichte sind für viele Einheimische mit Erinnerungen an Familienfeste und Küstenausflüge verbunden.
Das Restaurant ist saisonal von April bis September geöffnet und bietet ein Abholschalter ohne Telefonbestellungen. Besucher sollten bereit sein, während der Stoßzeiten in einer Warteschlange zu warten, besonders an Wochenenden im Sommer.
Das Restaurant stellt seine eigene Muschelkuchen-Mischung her und verkauft diese zusammen mit bedrucktem Merchandise und Sammlerstücken im hauseigenen Shop. Dieses Sortiment ermöglicht es Besuchern, ein Stück dieser Kochikone mit nach Hause zu nehmen.
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