International Vinegar Museum, Essigmuseum in Roslyn, South Dakota.
Das International Vinegar Museum in Roslyn, South Dakota, ist einem einzigen Produkt gewidmet: Essig. Es zeigt über 350 Sorten aus aller Welt, darunter ungewöhnliche Variationen wie Pekannuss, Tequila-Limette, Ahornsirup und Heidelbeere.
Das Gebäude wurde 1936 im Rahmen eines staatlichen Beschäftigungsprogramms aus der Zeit der Großen Depression als Roslyn Auditorium errichtet. Im Jahr 2001 wurde es in das National Register of Historic Places aufgenommen.
Das Museum trägt eine lange Beziehung zur Stadt und ihren Traditionen. Die Räume werden heute von Menschen genutzt, die sich für kulinarische Besonderheiten und handwerkliche Herstellung interessieren.
Das Museum befindet sich in der Main Street von Roslyn und ist hauptsächlich in den Sommermonaten bis zum Labor Day geöffnet. Da die Öffnungszeiten auf bestimmte Wochentage beschränkt sind, lohnt es sich, den Besuch im Voraus zu planen.
Das Museum stellt nicht nur aus, sondern stellt auch eigene Essige her und verkauft importierten italienischen Balsamico in seinem Laden. Besucher können den Produktionsprozess also nicht nur als Konzept, sondern als echte Praxis erleben.
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