International Vinegar Museum, Essigmuseum in Roslyn, South Dakota.
Das International Vinegar Museum in Roslyn zeigt uber 350 verschiedene Essigarten aus der ganzen Welt, darunter Sorten aus Pekannuss, Tequila-Limette, Ahorn und Heidelbeere. Das Gebaeude bietet auch einen Geschaeftsladen, in dem Besucher diese Produkte kaufen koennen.
Das Gebaeude wurde 1936 als Roslyn Auditorium mit Mitteln des Works Progress Administration Programms erbaut. Es erhielt 2001 den Status eines National Register of Historic Places.
Das Museum trägt eine lange Beziehung zur Stadt und ihren Traditionen. Die Räume werden heute von Menschen genutzt, die sich für kulinarische Besonderheiten und handwerkliche Herstellung interessieren.
Das Museum befindet sich an der Main Street und oeffnet waehrend der Sommermonate bis Labor Day. Besucher sollten ihre Besuchszeit im Voraus planen, da die Oeffnungszeiten saisonal begrenzt sind.
Das Museum produziert auch seine eigenen Essiglinien und verkauft importierten italienischen Balsamico in seinem Geschaeft. Dieses Angebot unterscheidet es von typischen Museen und zeigt die praktische Seite der Essigherstellung.
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