La Chiripada Winery, Familienkellerei in Dixon, New Mexico.
La Chiripada Winery liegt im Embudo Valley und wird von Ackerflächen umgeben, mit Blick auf die Sangre de Cristo Mountains. Das Weingut produziert über 20 Weinsorten und nutzt traditionelle Methoden in dieser landwirtschaftlich geprägten Region.
Das Weingut wurde 1977 gegründet und ist das älteste noch in Betrieb befindliche Weingut in New Mexico. Es bewahrt die Traditionen spanischer Siedler, die seit Jahrhunderten in dieser Region Wein anbauen.
Der Name stammt aus dem Spanischen und bedeutet "Glückstreffer", was die tiefe Verbindung zwischen Weinherstellung und dem regionalen Erbe widerspiegelt. Besucher können diese Bedeutung in der Art erleben, wie der Ort Wein anbaut und die lokale Tradition bewahrt.
Der Ort empfängt Besucher täglich außer dienstags und bietet kostenlose Kostproben an. Bring Zeit mit, um die Umgebung und die Berge zu genießen, besonders bei schönem Wetter.
Die Weine werden mit Wildhefe gären gelassen, ohne Holzeinfluss, was einen unverwechselbaren Geschmack schafft. Diese natürliche Gärungsmethode unterscheidet sich deutlich von den meisten anderen Weingütern in der Region.
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