Acadia: A New Orleans Bistro, Restaurant in den Vereinigten Staaten
Acadia: A New Orleans Bistro ist ein Restaurant in Portland, das Gerichte aus der Küche von New Orleans anbietet und damit südliche Aromen in die lokale Gegend bringt. Der Innenraum hat warme Erdtöne, einfache Möbel und Dekoration mit Louisiana-Einflüssen, die an den Süden erinnern.
Das Restaurant wurde von Küchenchef Adam Higgs gegründet und entwickelte sich von einem gemütlichen Lokal mit starker Qualität zu einem etablierten Ort in Portlands Gastronomieszene. Im Laufe der Zeit erlebte es Veränderungen in der Kochqualität und der Art, wie Gerichte zubereitet wurden.
Der Name Acadia verweist auf die französische Kolonialgeschichte der Region, und das Lokal verbindet Cajun- und Kreolische Traditionen auf seinem Speisezettel. Man spürt beim Essen hier die Vermischung dieser beiden südlichen Küchenstile, die sich in den Gerichten widerspiegelt.
Das Lokal befindet sich an der NE Fremont Street und bietet Platz für etwa 40 Personen innen sowie zusätzliche Sitzplätze draußen auf dem Gehweg. Die Öffnungszeiten wechseln je nach Wochentag, daher ist es hilfreich, vorher zu überprüfen, ob Reservierungen möglich sind und wie lange es offen ist.
Die Barbecue-Garnelen sind ein beliebtes Gericht, das in einer großen Schüssel mit butteriger, würziger Brühe serviert wird und saftig und perfekt gegart ist. Die Soße ist so schmackhaft, dass Gäste gerne Stückchen von krustigem französischem Brot zum Auftunken verwenden.
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