Cannibal Plateau, Berggipfel im Landkreis Hinsdale, Colorado, Vereinigte Staaten.
Das Cannibal Plateau ist ein Berggipfel im Powderhorn-Wildnisgebiet, umgeben von Basaltlavaflüssen und Nadelwäldern, die sich zu Alpinvegetation in höheren Lagen auflösen. Die Landschaft wechselt je nach Höhe kontinuierlich zwischen dichteren Waldbeständen und offenen Bergwiesen.
Die Basaltgesteine des Plateaus entstanden während vulkanischer Aktivität vor etwa 16 bis 19 Millionen Jahren, als Lavaströme die heutige Hinsdale-Formation bildeten. Diese geologischen Ereignisse prägen bis heute das Gesamterscheinungsbild der Region.
Das Plateau liegt im Landkreis Hinsdale, der fünf Gipfel über 4.200 Meter umfasst und weitgehend unerschlossene Berggebiete bewahrt.
Der Zugang erfolgt über den Powderhorn Lakes Trailhead, von wo aus Wanderer in unwegsames Gelände gelangen, besonders in den oberen Lagen. Das Wetter kann sich schnell ändern, daher ist wetterfeste Ausrüstung und Vorsicht unbedingt erforderlich.
Der Name des Plateaus stammt aus einer düsteren lokalen Geschichte, doch heute ist es ein friedliches Ziel für Wanderer, die Einsamkeit suchen. Die wenigen Besucher, die hierherkommen, treffen selten andere auf dem Weg.
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