Cafayate, Weinregion in der Provinz Salta, Argentinien
Cafayate ist eine Stadt und administrative Region in Nordwestargentinien, die sich über Täler und Berghänge erstreckt. Das Gebiet wird von zwei Flüssen geprägt und beherbergt zahlreiche Weingüter, die das Landschaftsbild dominieren.
Die Stadt wurde 1840 gegründet und entwickelte sich später zum Verwaltungszentrum der gleichnamigen Region, die 1863 offiziell geschaffen wurde. Diese Etablierung markierte einen wichtigen Moment in der Entwicklung des Weinbaus in der Region.
Der Name Cafayate stammt von den Diaguita-Calchaquí, einem Volk, das seit Jahrhunderten in dieser Region lebt. Die Gegend bewahrt bis heute ihre Verbindung zu diesen Ursprüngen und zeigt dies in lokalen Traditionen und Handwerk.
Der Ort liegt an einer wichtigen Straße, die durch die Gegend führt und Zugang zu verschiedenen Weingütern und landschaftlichen Attraktionen bietet. Besucher sollten wissen, dass die Region bergig ist und Erkundungen Zeit erfordern, daher ist Planung nützlich.
Ein funktionierendes Mühlenwerk aus dem 18. Jahrhundert, das von Jesuiten erbaut wurde, zeigt noch immer traditionelle Verarbeitungsmethoden. Diese Mühle bietet Einblicke in die landwirtschaftliche Geschichte und die Techniken, die früher in der Region verwendet wurden.
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