Greenhouse, Nachhaltiges Restaurant im Geschäftsviertel von Perth, Australien
Das Greenhouse ist ein Restaurant in Perths Zentrum, gebaut mit recycelten Materialien und ausgestattet mit einem Dachgarten für Kräuter. Das Gebäude verbindet Speisebereiche mit lebenden Pflanzen und grünen Flächen, die das Essensangebot direkt unterstützen.
Das Restaurant wurde 2009 gegründet und von einem niederländischen Schöpfer mit dem Ziel entworfen, ohne Kohlenstoffemissionen zu funktionieren. Diese frühe Vision für nachhaltiges Speisen setzte damals neue Standards.
Der Name des Restaurants spiegelt seine grüne Philosophie wider, die in jedem Winkel sichtbar wird. Besucher sehen überall lebende Pflanzen und merken, wie diese das Raumgefühl prägen.
Das Restaurant befindet sich im Geschäftsviertel und ist leicht zu Fuß erreichbar. Es empfiehlt sich, online zu reservieren, besonders wenn Sie zu Stoßzeiten essen möchten.
Das Dachgartenprojekt wurde täglich von den Mitarbeitern gepflegt, um frische Kräuter und Zutaten direkt in die Küche zu bringen. Diese tägliche Ernte prägt die Menüs auf besondere Weise.
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