Clarendon Hills, Weingut in McLaren Vale, Südaustralien
Clarendon Hills ist ein Weingut in den Subregionen Blewitt Springs und Clarendon innerhalb von McLaren Vale, mit Rebstöcken auf erhöhten Terrassen, einige davon aus den 1940er Jahren stammend. Das Anwesen produziert etwa 500 Kisten pro Jahr, wobei alle Trauben von Hand geerntet und in offenen Edelstahltanks mit natürlichen Hefen fermentiert werden.
Roman Bratasiuk gründete Clarendon Hills 1990 und brachte die Idee der Einzellagenweine nach Australien, wobei er 1991 das erste reine Grenache des Landes veröffentlichte. Diese frühen Innovationen legten den Grundstein für den modernen australischen Weinbau und seinen internationalen Ruf.
Das Weingut ordnet seine Weine nach einem französisch inspirierten Klassifizierungssystem, wobei der Astralis Syrah den Status Premier Grand Cru trägt. Diese Nomenklatur spiegelt den europäischen Einfluss wider, den der Gründer in das Angebot des Betriebs eingebracht hat.
Das Anwesen liegt in einer höheren Lage, was bedeutet, dass die Bedingungen dort kühler und windig sein können, besonders in den Abendstunden. Besucher sollten sich auf variable Wetterbedingungen vorbereiten und festes Schuhwerk tragen, da die Terrassen erhöht sind und der Zugang zu den Reben steiler sein kann.
Die Weinberge liegen auf der höchsten Höhe in McLaren Vale, wo kühlere Nachttemperaturen während der Reifung dazu beitragen, die Säure in den Trauben zu bewahren. Diese geografische Position unterscheidet die Weine von anderen in der Region und trägt zu ihrem charakteristischen Geschmersprofil bei.
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