Wyndham Estate, Historisches Weingut in Hunter Valley, Australien
Das Weingut Wyndham Estate ist eine Weinkellerei im Hunter Valley nahe des Hunter River mit traditionellen offenen Gärungstanks und über hundert Jahre alten Korbpressen neben moderner Produktionsausrüstung. Die Anlage kombiniert handwerkliche Verfahren mit zeitgenössischer Technologie.
George Wyndham gründete das Weingut 1828 mit 600 Rebstöcken aus der Sammlung des britischen Botanikers James Busby und veröffentlichte sieben Jahre später seine erste Weinkollektion. Das Anwesen wurde 2016 nach dem Kauf durch Iris Capital in seinen ursprünglichen Namen Dalwood Estate zurückgeändert.
Das Weingut betreibt ein Restaurant, in dem regionale Gerichte mit Weinen aus der Region kombiniert werden und Besucher die Gastronomie und den Weinbau des Hunter Valley zusammen erleben können.
Besucher können an Tastings mit Anleitung teilnehmen, die Herstellung von Wein erforschen und mehr über Traubensorten durch Führungen erfahren, die das ganze Jahr über angeboten werden. Die Anlage ist leicht zu navigieren und offen für Besucher mit unterschiedlichen Interessen und Vorkenntnissen.
Das Weingut verfügt über eine Sammlung von hundert Jahre alten handwerklichen Weinherstellungsgeräten, die noch immer bei ausgewählten Produktionen verwendet werden und zeigen, wie Weinherstellung vor der Mechanisierung aussah. Diese seltene Kombination aus historischer Ausrüstung und modernem Betrieb macht die Erfahrung besonders.
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