Snow's BBQ, Grillrestaurant in Lexington, Texas.
Snow's BBQ ist ein Barbecue-Restaurant in Lexington, Texas, das Fleischsorten im texanischen Stil wie Rinderbrust, Schweinerippen, Schweineschultersteak, Putenbrust, Hähnchen und Wurst zusammen mit traditionellen Beilagen serviert. Das Lokal befindet sich in der Main Street und versandet seine Produkte auch landesweit per Post.
Das Restaurant wurde 2003 von Kerry Bexley und Grillmeister Tootsie Tomanetz gegründet und erlangte nationale Aufmerksamkeit, als Texas Monthly es 2008 zum besten Barbecue des Staates wählte. Diese Anerkennung machte es zu einem bekannten Ziel für Liebhaber von authentischem Barbecue aus der ganzen Nation.
Das Restaurant bewahrt Texas-Barbecue-Traditionen, indem es nur samstags von 8 Uhr morgens bis zum Ausverkauf geöffnet ist und damit an lokale Viehauktionen anknüpft. Diese einzigartige Öffnungszeit spiegelt die ländliche Geschichte der Region wider.
Das Restaurant hat eine begrenzte Öffnungszeit und befindet sich an einem einzelnen Ort in der Innenstadt, daher empfiehlt sich ein früher Besuch am Samstag, wenn die besten Fleischauswahl noch verfügbar ist. Besucher sollten auch beachten, dass es bis zum Ausverkauf geöffnet ist, was manchmal früher am Nachmittag eintritt.
Der Name des Restaurants stammt aus dem Kindheitsspitzname des Besitzers Kerry Bexley, der von jemandem aus der Familie erhielt, bevor er überhaupt geboren wurde. Dieser unerwartete Ursprung des Namens verbindet die langjährige Geschichte der Familie mit dem heutigen Geschäft.
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