The Goose, Südwestliches Restaurant in Buckman, Portland, Vereinigte Staaten.
The Goose ist ein sudwestliches Restaurant, das Adobada, Carne Asada, Chile Rellenos und Tacos anbietet und sich auf hausgerauchte Fleischsorten und handgemachte Mais-Tortillas konzentriert. Das Restaurant mit 52 Platzen befindet sich an der Sudostecke der 28th Avenue und Ankeny Street.
Das Gebaude war ursprunglich als The Blue Goose Tavern bekannt und fungierte spater als Esparza's Tex-Mex Restaurant von 1990 bis 2014. Die aktuelle Kristine Craine ubernahm das Konzept und eroffnete 2014 The Goose mit einem neuen Schwerpunkt.
Das Restaurant ehrt die kulinarischen Traditionen des Südwestens durch die Verwendung von Hatch-Chilis und typischen Gewürzen dieser Region in einem sich wandelnden Menü je nach Jahreszeit.
Das Restaurant bietet Innenplatze zum Speisen und ist bekannt fur die Organisation von privaten Catering-Veranstaltungen. Besucher sollten voraus planen, wenn sie eine Gruppe unterbringen oder ein besonderes Event erleichtern mochten.
Die Getrankekarte bietet eine umfangreiche Auswahl an Tequilas, Mezcals und mexikanischen Bieren. Das Margarita-Menü wechselt saisonal und bietet den Gasten standige Neuerungen bei ihren Lieblingscocktails.
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